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排骨冬瓜汤

排骨冬瓜汤

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

冬阳暖玉 首发于2014-08-03

未经允许,不得转载!
这道排骨冬瓜汤具有很好的去火效果,排骨含有大量的磷酸钙,骨胶原、骨粘蛋白等,适合老年和幼儿食用,如果夏天里给孩子或老人补钙、祛湿、最好选用排骨冬瓜汤来补钙、祛湿,冬瓜是一种药食兼用蔬菜。
冬瓜可以达到很好的去火效果,清热解毒,利尿消炎,具有消肿利水的作用,而且汤汁的味道很鲜美,喝起来清淡不腻人,口感也特别的好。

食材

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 排骨

    5块
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大葱

    1/2颗
  • 1小块
步骤
排骨冬瓜汤的做法步骤1

1.准备食材:猪排骨、冬瓜、大葱和姜。(姜忘拍照了)

排骨冬瓜汤的做法步骤2

2.排骨放在冷水中侵泡出血水,中途换几遍水。

排骨冬瓜汤的做法步骤3

3.将排骨放在冷水锅里焯一下。

排骨冬瓜汤的做法步骤4

4.将焯好的排骨捞出。

排骨冬瓜汤的做法步骤5

5.另起锅放入适量的水,将排骨倒入锅里,放入葱花和姜片。

排骨冬瓜汤的做法步骤6

6.盖上锅盖大火烧开,转小火慢慢的将排骨煮至软烂。

排骨冬瓜汤的做法步骤7

7.将冬瓜去皮,切成薄片。

排骨冬瓜汤的做法步骤8

8.将冬瓜倒入烧开的排骨汤中,煮至冬瓜透明软烂,加盐调味,即可出锅。

排骨冬瓜汤的做法步骤9

9.成品,一碗排骨冬瓜汤就做好了!(别忘了上桌前在汤碗里撒入点香菜末或葱末点缀哦)

小贴士
1、冬瓜煮到透明立刻关火。
2、排骨一定要用水焯一下,去除血水;否者,汤的颜色浑浊,口感也不佳。
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