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焦糖布丁

焦糖布丁

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评论(87)浏览(203872)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

风信子 原创于2011-04-08

未经允许,不得转载!
上上周去丢丢家,丢妈做的焦糖布丁,贝宝很给力的吃了2/3杯,又刺激了我做布丁的神经。

食材

步骤
焦糖布丁的做法步骤1

1.布丁液材料:牛奶340g、鲜奶油120g、蛋黄:2个、全蛋:2个、细砂糖:35g、香草精数滴。焦糖液适量。

焦糖布丁的做法步骤2

2.牛奶中加入鲜奶油和细砂糖拌匀,中火加热到80度后离火,加入香草精拌匀。

焦糖布丁的做法步骤3

3.蛋黄和全蛋打散后,将烧好的牛奶液次加入拌匀(一定要分次慢慢的加入,否则会把蛋液烫熟)。

焦糖布丁的做法步骤4

4.将布丁液过滤。

焦糖布丁的做法步骤5

5.过滤好的布丁液。

焦糖布丁的做法步骤6

6.倒入小杯里。

焦糖布丁的做法步骤7

7.烤盘上倒入热水,烤箱预热后160度60分钟。

焦糖布丁的做法步骤8

8.出炉后的布丁。

小贴士
1、同的烤箱,温度及时间都要做相应的调整。
2、如果不喜欢表面颜色深的话,也可以全程盖锡纸。
向你推荐: 牛奶的做法   鲜奶油的做法   蛋黄的做法   全蛋的做法
 

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