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肉骨茶

肉骨茶

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

靜丶夏 原创于2014-07-29

未经允许,不得转载!
肉骨茶是一种流行于东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成份,但是由于食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以一般都习称肉骨茶。
由于用药材和猪骨煲煮的汤底除了非常美味可口之外,且营养丰富和抗风湿,所以从此广传开来,后来经过不断发展和改良,便成了新马华人社会的特色佳肴。

食材

  • 主料
  • 猪肋排

    900g
  •  
  • 辅料
  • 大蒜

    100g
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 肉骨茶料包

    17.5g
  •  
步骤
肉骨茶的做法步骤1

1.猪肋排切段,稍微浸泡一下去掉血水

肉骨茶的做法步骤2

2.放锅中飞水待用

肉骨茶的做法步骤3

3.茶料包、大蒜放入沙窝中,加入适量清水

肉骨茶的做法步骤4

4.大火煮开后再煲20分钟

肉骨茶的做法步骤5

5.放入猪肋排,加盖中火煲10分钟

肉骨茶的做法步骤6

6.10分钟后加入所有调料,加盖继续煲20分钟,中途要翻一下里面的材料

肉骨茶的做法步骤7

7.20分钟后熄火焖焗20分钟后即可食用

小贴士
熄火后再焖焗一下会更进味哦。
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