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香煎秋刀鱼

香煎秋刀鱼

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评论(6)浏览(42851)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2014-07-27

未经允许,不得转载!
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
它含有丰富的延缓衰老的维生素E和维生素A,是营养非常丰富的海鱼一种。
我最爱的就是用盐腌制后,加少许的调味料煎至,可以保证秋刀鱼的纯正口感,非常简单美味。

食材

  • 主料
  • 秋刀鱼

    4条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    20ml
  • 柠檬汁

    5ml
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 孜然粉

    适量
  • 辣椒粉

    适量
步骤
香煎秋刀鱼的做法步骤1

1.秋刀鱼去内脏洗净。

香煎秋刀鱼的做法步骤2

2.把秋刀鱼放入盆中加入盐,葱姜。

香煎秋刀鱼的做法步骤3

3.在加入料酒,柠檬汁。

香煎秋刀鱼的做法步骤4

4.翻拌后腌制1-2个小时入味。

香煎秋刀鱼的做法步骤5

5.平底锅加少许油放入秋刀鱼中小火煎至。

香煎秋刀鱼的做法步骤6

6.在上面撒上孜然粉。

香煎秋刀鱼的做法步骤7

7.再加少许辣椒粉。

香煎秋刀鱼的做法步骤8

8.一面煎至5-8分钟翻面,继续煎至再撒上孜然粉和辣椒粉,直到两面金黄鱼熟即可食用。

小贴士
加入少许柠檬汁腌制秋刀鱼可以去腥提味。
煎至秋刀鱼不要用大火,中小火慢慢煎至,可保证鱼肉熟透而表皮不糊。
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