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宫保鸡丁

宫保鸡丁

/更多做法
评论(10)浏览(67223)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

壹笑嫣然 原创于2014-08-01

未经允许,不得转载!
自打我怀孕后,老公就变着花样的给我做好吃的东西,既要保证营养,又要保证健康,可谓是煞费苦心,在七夕节来临之际,我要对老公说:“老公辛苦了!我爱你!感谢你为我和即将出生的宝宝所做的一切,”
宫保鸡丁是川菜中的代表菜,也是我老公的拿手菜,我平时特别爱吃这个菜,因此时不时就会让老公给做一回。这次我让他给我炒个最简单的版本,只用了三种主料:鸡胸肉、大葱和花生米,味道相当赞!往往这种越简单的配料,越能体现出菜的本味。

食材

  • 主料
  • 鸡胸肉

    100克
  • 花生仁

    50克
  • 大葱

    1根
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 绵白糖

    适量
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 淀粉

    适量
步骤
宫保鸡丁的做法步骤1

1.鸡胸肉切丁,用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀,腌15分钟,

宫保鸡丁的做法步骤2

2.花生仁用油炒熟,

宫保鸡丁的做法步骤3

3.调一碗汁:1小勺白糖,2汤匙醋,2小勺生抽,半小勺盐,搅拌均匀,

宫保鸡丁的做法步骤4

4.大葱切成小段,

宫保鸡丁的做法步骤5

5.腌好的鸡胸肉,炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀,

宫保鸡丁的做法步骤6

6.平底锅中倒一层底油,中火加热,下鸡胸肉丁划散,

宫保鸡丁的做法步骤7

7.炒至鸡胸肉变白后关火,

宫保鸡丁的做法步骤8

8.将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒,至炒出红油,

宫保鸡丁的做法步骤9

9.下鸡胸肉丁翻炒,

宫保鸡丁的做法步骤10

10.下葱段翻炒,

宫保鸡丁的做法步骤11

11.倒入碗汁,

宫保鸡丁的做法步骤12

12.大火收汤,

宫保鸡丁的做法步骤13

13.倒入花生仁,

宫保鸡丁的做法步骤14

14.翻炒均匀后关火,

宫保鸡丁的做法步骤15

15.出锅装盘。

小贴士
如果想让菜品颜色漂亮,可以搭配自己喜欢的配菜同炒。
向你推荐: 鸡胸肉的做法   花生仁的做法   大葱的做法
 

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