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寿司蛋糕卷

寿司蛋糕卷

/更多做法
评论(30)浏览(6814)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

悠闲的向日葵 原创于2014-07-23

未经允许,不得转载!
喜欢蛋糕卷,但又很排斥奶油,所以看到这个寿司蛋糕卷就很喜欢。清爽又不油腻的口感适合炎热的夏季。

食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    60g
  • 35g
  • 牛奶

    43g
  •  
  • 辅料
  • 玉米油

    33g
  • 适量
  • 柠檬汁

    4滴
  • 沙拉酱

    适量
  • 黄瓜条

    适量
  • 玉米香肠

    适量
步骤
寿司蛋糕卷的做法步骤1

1.准备食材

寿司蛋糕卷的做法步骤2

2.将牛奶和色拉油用手动打蛋器搅拌成糊状,表层看不到油珠,分离蛋清蛋黄,蛋黄直接放入搅拌好的牛奶糊里。

寿司蛋糕卷的做法步骤3

3.把低筋粉用筛子过筛2遍,筛入搅拌均匀的蛋黄糊里。

寿司蛋糕卷的做法步骤4

4.用搅拌刀像炒菜一样从底部翻上切拌均匀。这个步骤要注意千万不能画圆圈。

寿司蛋糕卷的做法步骤5

5.打发蛋清直到抬起电动搅拌器能见到短三角形即可。

寿司蛋糕卷的做法步骤6

6.用搅拌刀把三分之一的蛋清糊拌入蛋黄糊中,也是用切拌的手法搅拌至无颗粒状。再把混合好的面糊全部倒入蛋清糊中,切拌均匀。

寿司蛋糕卷的做法步骤7

7.将混合好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中摊平,端起烤盘震两下,放入预热好的烤箱,180度,25分钟。请根据自家烤箱调节火力。

寿司蛋糕卷的做法步骤8

8.烤好的蛋糕卷胚子倒扣,撕去油纸。
整理好边缘,在蛋糕上抹少许沙拉酱,把切好的黄瓜条和玉米香肠整齐摆好。

寿司蛋糕卷的做法步骤9

9.用擀面杖垫在蛋糕胚子下,提起保鲜膜顺势慢慢卷起。卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏半小时。

寿司蛋糕卷的做法步骤10

10.在切好的紫菜片两端抹上少许沙拉酱,然后放在蛋糕卷上,依次排列,分切成小件即可。

小贴士
装饰食材可因人而定。
向你推荐: 低筋面粉的做法   糖的做法   牛奶的做法
 

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