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炝虾

炝虾

/更多做法
评论(7)浏览(11539)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

姿陈 原创于2011-03-29

未经允许,不得转载!

虾皮酥、肉滑、汁香味醇。还可以补钙呢。

食材

  • 主料
  • 300克
  •  
  • 辅料
  • 1颗
  • 适量
  • 香菜

    3颗
  • 红辣椒

    2个
  • 香芹

    1颗
  •  
步骤
炝虾的做法步骤1

1.虾洗净 去虾线 把小葱 蒜 香芹 朝天椒 切沫备用 香菜切段

炝虾的做法步骤2

2.将准备好的香葱,大蒜,香芹,香菜,朝天椒沫放入一个碗中备用

炝虾的做法步骤3

3.锅中倒入1:1的香油和食用油 大概平时炒菜的一倍吧

炝虾的做法步骤4

4.烧热后 浇在小料上 拌匀

炝虾的做法步骤5

5.放入一勺酱油 两勺料酒 一勺红酒 少许盐和糖 鸡精 拌匀备用

炝虾的做法步骤6

6.把锅烧热 一滴油都不要放哦 倒入鲜虾 一直保持大火 变色后翻面

炝虾的做法步骤7

7.大虾两面变色后 倒入准备好的小料 倒入香芹丁 均匀翻炒

炝虾的做法步骤8

8.改小火 使小料的香味完全渗到虾肉里 3分钟后就可以出锅喽~~~

小贴士
  蒜末要放在最上方容易被油浇出香味。

  如果用铁锅干煎虾,锅一定要烧热。

  干锅煎虾至出香出油即可下入小料。

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