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蜜红豆姜撞奶

蜜红豆姜撞奶

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
小雪人ZX

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简介

小雪人ZX 首发于2014-07-18

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姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。

食材

  • 主料
  • 纯牛奶

    200ml
  • 50g
  • 辅料
  • 蜜红豆

    适量
  • 适量
步骤
蜜红豆姜撞奶的做法步骤1

1.材料

蜜红豆姜撞奶的做法步骤2

2.姜切小块

蜜红豆姜撞奶的做法步骤3

3.放入料理机打碎

蜜红豆姜撞奶的做法步骤4

4.挤出姜汁

蜜红豆姜撞奶的做法步骤5

5.奶锅放奶,放糖,煮到锅微微起小泡,大概80-90度之间。就是水还没沸腾的时候

蜜红豆姜撞奶的做法步骤6

6.倒入姜汁中,等待凝固。凝固了撒上蜜红豆即可

小贴士
主要是姜的量和奶的温度不要沸腾啊。
向你推荐: 纯牛奶的做法   糖的做法
 

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