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葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子

/更多做法
评论(85)浏览(214824)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

舞之灵1027 原创于2014-07-14

未经允许,不得转载!
夏季,各种贝类都非常的肥美,价格也适中,所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。
儿子打小不喜欢吃的,却是我最爱的。
每每从市场购回,或者半酒炖,或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。

食材

  • 主料
  • 蛏子

    400g
  •  
  • 辅料
  • 香葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 干辣椒

    适量
  •  
步骤
葱姜炒蛏子的做法步骤1

1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净

葱姜炒蛏子的做法步骤2

2.葱切寸断、姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截

葱姜炒蛏子的做法步骤3

3.热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

葱姜炒蛏子的做法步骤4

4.大火加入蛏子不断翻炒

葱姜炒蛏子的做法步骤5

5.烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用

小贴士
舞语:
冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。
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