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卤猪肝

卤猪肝

/更多做法
评论(20)浏览(80646)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2014-07-12

未经允许,不得转载!
因为猪肝胆固醇高,老公又有高血压,所以我们平常也不买猪肝吃。
但是因为宝宝有轻微的贫血,所以想让宝宝吃些这个补血。
把猪肝用卤汁卤了,切成薄片,让宝宝自己抓着吃,既方便又省事。
猪肝具有补肝明目、补虚养血之功效,对白虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气等有食疗效果,
象我这样天天上网的人,常常吃些猪肝也不错。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    350g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 鲜抽

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  •  
步骤
卤猪肝的做法步骤1

1.猪肝洗净,去筋.从中切一刀

卤猪肝的做法步骤2

2.把猪肝用清水浸泡2个钟头,常常换下水

卤猪肝的做法步骤3

3.取小汤锅,放适量清水,加姜,葱,八角,桂皮

卤猪肝的做法步骤4

4.放入猪肝

卤猪肝的做法步骤5

5.加糖,料酒

卤猪肝的做法步骤6

6.加老抽,先抽,大火煮开,撇去浮沫

卤猪肝的做法步骤7

7.小火40分钟,加点盐煮5分钟,关火,把卤好的猪肝浸泡一下即可食用

小贴士
1.猪肝先用水泡上二小时,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。
2、煮好后的猪肝再浸泡一小时,这样猪肝更容易入味。
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