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山药排骨汤

山药排骨汤

/更多做法
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  • 准备时间:无
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 原创于2011-03-24

未经允许,不得转载!
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响,又利于达到减肥目的。 ­

山药排骨汤--春天的滋补靓汤

食材

  • 主料
  • 排骨

    500g
  • 山药

    400g
  • 辅料
  • 6g
  • 料酒

    2大勺
  • 2根
  • 3片
  • 鸡精

    3g
  • 胡椒粉

    2g
  • 香叶

    1片
  •  
步骤
山药排骨汤的做法步骤1

1.排骨洗净,用开水焯过,漂净

山药排骨汤的做法步骤2

2.山药去皮,洗净切块

山药排骨汤的做法步骤3

3.高压锅放小半锅水,放下排骨,放些料酒,姜片,香叶,葱结,大火煮开,小火20分钟。

山药排骨汤的做法步骤4

4.打开高压锅,放入山药,大伙煮开,小火2分钟,关火,闷20分钟。

山药排骨汤的做法步骤5

5.捞去葱结,放盐,胡椒粉,鸡精,葱花,即可。

小贴士
因为时间太仓促,所以放在高压锅煮,如果时间足够,还是用砂锅做更好。
吃的时候,把上面的浮油撇去,更健康。
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