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椒盐锅巴

椒盐锅巴

/更多做法
评论(17)浏览(24880)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

泽瑞妈妈z 首发于2014-07-07

未经允许,不得转载!
在一档美食节目中看到这种锅巴的做法,超级简单。节目中的锅巴是麻辣口味,为了更适合自家,我没有放辣椒粉,只是放了椒盐,味道也是杠杠滴,一点也不比买来的锅巴差哦!

食材

步骤
椒盐锅巴的做法步骤1

1.食材:泡发2小时以上的糯米、面粉、椒盐。

椒盐锅巴的做法步骤2

2.泡发两小时以上的糯米控干水分,放在案板上用擀面杖擀碎。

椒盐锅巴的做法步骤3

3.擀成有些粗粗的颗粒即好。

椒盐锅巴的做法步骤4

4.擀碎的糯米放入盆中,加入等量的面粉。

椒盐锅巴的做法步骤5

5.和成软硬适度的糯米面团(饺子面软硬度即好)

椒盐锅巴的做法步骤6

6.和好的面团揉匀。

椒盐锅巴的做法步骤7

7.擀成刀背厚的大薄片。

椒盐锅巴的做法步骤8

8.用刀切成两厘米见方的块。

椒盐锅巴的做法步骤9

9.锅中放油烧热,七成热放入切好的锅巴生坯。

椒盐锅巴的做法步骤10

10.中火炸至。

椒盐锅巴的做法步骤11

11.炸至锅中的锅巴全部飘起,金黄酥脆即可捞出。

椒盐锅巴的做法步骤12

12.捞出的锅巴趁热加入椒盐粉或自己喜欢的孜然粉、辣椒粉等调料拌匀即可。

椒盐锅巴的做法步骤13

13.自己做的锅巴,金黄酥脆,很诱人吧!

小贴士
刚炸好的锅巴不是很酥脆,放凉了更酥脆。
调料一定要趁热拌匀,喜欢麻辣的可以放花椒粉和辣椒粉、喜欢孜然味滴也可以放孜然粉 随你啦!
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