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茄汁面

茄汁面

/更多做法
评论(54)浏览(83038)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

玉池桃红 原创于2014-07-06

未经允许,不得转载!
茄汁面,酸甜适口,很清爽,非常适合天气炎热胃口不好的时候哦。我们家吃面食很多,尤其是面条,三天两头的就会出现在餐桌上,各种面条都尝试过,茄汁面是最近几年才吃的,也慢慢的喜欢上了。
对这种面的喜欢源与满大街的阿利茄汁面,原来在市区内住的暑假,我家楼下就有一家,不想做饭时就去品尝,哈哈,慢慢的就喜欢上了她酸甜爽口的味道了。
在家做一样也能做出来那样浓郁的味道,一点也不难哦,味道一点不也输饭店的哦。

食材

  • 主料
  • 面条

    350g
  • 蕃茄

    2个
  • 黄豆芽

    100g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 小葱

    2棵
  • 香菜

    2棵
  • 青菜

    4棵
  • 蕃茄酱

    50g
  •  
步骤
茄汁面的做法步骤1

1.面条提前准备好。家里没有削面,我用了普通宽面条。

茄汁面的做法步骤2

2.其他原来准备好,洗干净。

茄汁面的做法步骤3

3.蕃茄切小丁。

茄汁面的做法步骤4

4.锅中放油,油热后,放入姜丝和葱末爆香。

茄汁面的做法步骤5

5.放入蕃茄丁翻炒,改小火细细炒。

茄汁面的做法步骤6

6.炒出汁,到成糊。

茄汁面的做法步骤7

7.加盐,生抽,蚝油,搅拌均匀。

茄汁面的做法步骤8

8.放入蕃茄酱,翻炒均匀。

茄汁面的做法步骤9

9.加入两碗水。

茄汁面的做法步骤10

10.煮开后加入豆芽。

茄汁面的做法步骤11

11.再次煮开后放入面条。

茄汁面的做法步骤12

12.煮到面条熟了,放入青菜。

茄汁面的做法步骤13

13.放入香菜、小葱末和鸡精。

茄汁面的做法步骤14

14.搅拌均匀即可关火。

小贴士
炒蕃茄时一定要小火慢慢炒出汁,这样浓汁才会浓,才入味。
向你推荐: 面条的做法   蕃茄的做法   黄豆芽的做法
 

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