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啤酒香辣猪蹄

啤酒香辣猪蹄

/更多做法
评论(69)浏览(61763)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2014-07-03

未经允许,不得转载!
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,可美容养颜,有助于青少年生长发育和中老年妇女的骨质疏松的速度。
尤其是食肉一族,在夏日如果馋肉肉了,,不放吃点猪蹄,既能解馋又能补充胶原蛋白有助于美肤。
我家大小馋猫都爱吃猪蹄,一般都是红烧或者炖汤,前几天老公又馋肉肉了,于是买上两个猪蹄,给他解馋,加入香辣酱的猪蹄,红亮油润,带着淡淡辣味,能让夏日更开胃。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    2个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大料

    3个
  • 香叶

    2片
  • 桂皮

    1块
  • 干辣椒

    3个
  • 啤酒

    250ml
  • 香辣酱

    30g
  • 老抽

    25ml
  • 冰糖

    15g
  • 适量
  •  
步骤
啤酒香辣猪蹄的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤2

2.猪蹄剁小块冷水入锅焯烫洗净。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤3

3.炒锅倒油爆香葱姜调味料。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤4

4.倒入猪蹄翻炒。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤5

5.加入香辣酱继续翻炒。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤6

6.加入啤酒。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤7

7.再加适量的水和冰糖。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤8

8.加入老抽。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤9

9.加盖大火煮开关小火炖烧。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤10

10.1个半小时候,开大火加盐调味。

啤酒香辣猪蹄的做法步骤11

11.然后大火把汤汁收浓稠即可。

小贴士
猪蹄冷水入锅焯烫后,过凉水再用镊子把猪蹄上面的猪毛处理干净,这样吃起来卫生。
猪蹄要用小火慢炖,才能让肉质酥烂又不散型,最后大火收汁。
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