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意大利蔬菜浓汤  minestrone

意大利蔬菜浓汤 mine

/更多做法
评论(43)浏览(37728)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2014-07-03

未经允许,不得转载!
这款意大利蔬菜浓汤我觉得是比较适合中国人的口味,酸甜浓郁;平常俺做汤就爱往汤里加许多货,不爱清清寡味的。
意大利人喝汤,吃面包;你配馒头大饼也不碍。
汤里有意面,没有!用面疙瘩代替好了。
意大利人还要撒点帕玛森奶酪和罗勒香草,如果你手头没有就不放,味道一样不差。
还有意大利人爱用橄榄油烹饪食物,尽可能学习吧,这是非常有益健康的。

食材

步骤
意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤1

1.将土豆和胡萝卜切块,青蒜白剖开后斜切备用。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤2

2.西红柿切块,洋葱切小丁,大蒜拍一下,切碎备用。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤3

3.西芹切丁,青蒜叶切碎备用。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤4

4.备好圣女果。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤5

5.还有意大利蝴蝶面。
注最好不要用面条形的,其它各种形状的意面都行。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤6

6.入开水锅将蝴蝶面煮熟备用。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤7

7.锅热倒橄榄油,多倒点油(接下来炒西红柿就不要用油了),先下青蒜白,再下土豆和胡萝卜,炒变色加盐调味。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤8

8.用原锅先将洋葱和大蒜炒出香味,再下西红柿。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤9

9.西红柿炒软烂后加盐调味。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤10

10.锅里加水,水烧开后将前面炒变色的胡萝卜和土豆倒入。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤11

11.待到胡萝卜和土豆煮透,下入圣女果。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤12

12.圣女果煮开皮后将煮熟的蝴蝶面倒入。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤13

13.根据情况加盐或胡椒调味。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤14

14.起锅前撒上西芹和青蒜叶即可。

意大利蔬菜浓汤  minestrone的做法步骤15

15.盛到碗里撒点帕玛森奶酪和罗勒草,配面包食用。

小贴士
1.蔬菜的量和品种选择随意,但是土豆、西红柿和洋葱不能少。意大利人还喜欢加入西葫芦和白芸豆。
2.没有帕玛森奶酪和罗勒草不放也没有关系。
3.最好不要用面条形的,其它各种形状的意面都行。
4.这是一款浓汤,因此水不要太多,用高汤代替水味道更加好,也可加点肉类。
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