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蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾

/更多做法
评论(74)浏览(37464)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

热爱红烧肉 原创于2014-06-25

未经允许,不得转载!
今天用微波炉做了蒜蓉开背虾,非常快,摆好的虾放进去3分钟就好了,而且味道不输于蒸锅做的,炎炎夏日不用再为做饭发愁了,不必挥汗如雨的看着煤气灶了,还没有油烟,非常惬意,赶快试试看吧!!

食材

  • 主料
  • 活虾

    300g
  •  
  • 辅料
  • 玉米油

    20g
  • 青椒

    1个
  • 蒸鱼豉油

    适量
  • 大蒜

    2头半
  • 料酒

    1大勺
  •  
步骤
蒜蓉开背虾的做法步骤1

1.首先准备好活虾、酱油、大蒜、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)。

蒜蓉开背虾的做法步骤2

2.虾平放在案板上,一手按住虾身,刀从虾头的两眼之间平切,切到虾尾部即可,最后要留一点点不要给切断了。

蒜蓉开背虾的做法步骤3

3. 将虾线取出,清洗干净控干水分后放入盆中加入一大勺料酒腌5分钟。

蒜蓉开背虾的做法步骤4

4.切一些青椒末和蒜末

蒜蓉开背虾的做法步骤5

5.将蒜末放入碗中加入一勺半的玉米油拌匀

蒜蓉开背虾的做法步骤6

6.将放有蒜末的碗放入微波炉中关上门高火加热3分钟

蒜蓉开背虾的做法步骤7

7.三分钟到了打开门用筷子将蒜末搅拌一下,关上门继续高火加热3分钟。

蒜蓉开背虾的做法步骤8

8.看到蒜末颜色焦黄了,从微波炉中取出碗将青椒末放进去拌匀。

蒜蓉开背虾的做法步骤9

9.腌好的虾如图摆入盘中

蒜蓉开背虾的做法步骤10

10.将拌匀的青椒蒜末摆放在虾身上

蒜蓉开背虾的做法步骤11

11. 然后将盘子盖上盖子放入微波炉中,关门高火加热3分钟。

蒜蓉开背虾的做法步骤12

12.三分钟到了打开盖子看看熟了就可以取出了。

蒜蓉开背虾的做法步骤13

13.均匀的浇上酱油或者蒸鱼豉油,端上桌开吃吧!

小贴士
我用的是夏天的新蒜所以水分比较多,加热蒜蓉的时候一定30秒间断着加热,否则糊了没法补救。烹饪时间要根据自己家的微波炉功率来增减,我这个是900瓦功率的。还有一定要用个高一些的碗,我这个碗就矮了,中途油都冒出来了。
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