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糖醋带鱼条

糖醋带鱼条

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评论(79)浏览(43259)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

鱼眼中的爱 首发于2014-06-19

未经允许,不得转载!
好久没有吃带鱼了,周围几个小超市都没有卖海鲜水产类的所以只有出去一趟才能买到,而且这些鱼类老公最爱吃的就是带鱼,只要看到了一定就会买,上周末去了乐购一趟又买回几包放着慢慢吃;
儿子喜欢吃煎的带鱼,老公和妈妈喜欢有糖醋有味道的,所以我是先煎再烧,煎好的留一些给小朋友吃,这样就两全其美了,煎的是外酥里嫩,糖醋的烧过一后更入味,下饭很好。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    500g
  •  
  • 辅料
  • 花椒

    适量
  • 2根
  • 1块
  • 料酒

    1勺
  • 面粉

    适量
  • 十三香

    1小勺
  • 生抽

    适量
  • 少许
  • 适量
  • 蚝油

    1勺
  • 芝麻

    适量
  •  
步骤
糖醋带鱼条的做法步骤1

1.准备好所需要的食材,带鱼提前清洗干净

糖醋带鱼条的做法步骤2

2.带鱼沥水后放在盒中,放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味

糖醋带鱼条的做法步骤3

3.腌好的带鱼两面沾上面粉(煎的时候更容易些,不易破皮而且更加香酥)

糖醋带鱼条的做法步骤4

4.锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄,煎好的带鱼直接就可以吃了

糖醋带鱼条的做法步骤5

5.盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段

糖醋带鱼条的做法步骤6

6.同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁

糖醋带鱼条的做法步骤7

7.煎好的带鱼再次入锅,把糖醋汁倒在一起烧10分钟

糖醋带鱼条的做法步骤8

8.烧至汁粘稠收干就可以了

糖醋带鱼条的做法步骤9

9.装盘即可

小贴士
带鱼表面的白粉状的东西很有营养不要刮掉;
带鱼提前腌制一下更入味;
沾面粉再煎即不易破皮,口感也更香酥;
糖醋汁的糖、醋份量看个人喜欢来放。
向你推荐: 带鱼的做法
 

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