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葱烧带鱼

葱烧带鱼

/更多做法
评论(12)浏览(11528)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

yimei521 原创于2011-03-03

未经允许,不得转载!
带鱼是最常吃的一种海鱼,刺少肉质鲜嫩,无论是干煎,红烧,还是清蒸都很好吃,不过自己最常吃的还是红烧。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    250克
  •  
  • 辅料
  • 5克
  • 5克
步骤
葱烧带鱼的做法步骤1

1.把杀好的带鱼洗净,然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成段,放点盐和姜丝腌15-30分钟

葱烧带鱼的做法步骤2

2.把腌好的带鱼控干水分,拍点干面粉,等锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油. 把拍了粉的带鱼块放进锅里用小火把两面都煎黄后盛起。

葱烧带鱼的做法步骤3

3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,料酒和一点点陈醋,加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.

葱烧带鱼的做法步骤4

4.锅里再倒些油,把姜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后, 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,起锅前放进葱段焖半分钟就可上碟了。

小贴士
挑带鱼的时候选那种鱼皮银白有光泽,按下去比较有弹性的。
向你推荐: 带鱼的做法
 

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