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苦瓜拌秋耳

苦瓜拌秋耳

/更多做法
评论(9)浏览(41897)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心清似水淡若云 原创于2014-06-14

未经允许,不得转载!
夏天到了又到了吃苦瓜的季节。苦瓜有清热解暑的功效,这道碱性美食让你的身体健康不得癌。

食材

  • 主料
  • 东北木耳

    30克
  • 苦瓜

    1根
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 花椒油

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 小葱

    适量
  • 白糖

    适量
  • 甜椒

    1个
  •  
步骤
苦瓜拌秋耳的做法步骤1

1.东北木耳提前冷水泡发12小时,洗净,撕成小朵

苦瓜拌秋耳的做法步骤2

2.苦瓜去瓤,斜着切成条

苦瓜拌秋耳的做法步骤3

3.大蒜和小葱切成末

苦瓜拌秋耳的做法步骤4

4.甜椒切成条

苦瓜拌秋耳的做法步骤5

5.锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜和木耳焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲。

苦瓜拌秋耳的做法步骤6

6.将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油,撒上红椒丝

苦瓜拌秋耳的做法步骤7

7.在放入花椒油,大蒜末小葱拌匀即可。

小贴士
苦瓜虽好,但很多MM都怕它的苦味,其实苦瓜祛除苦味后,清香的味道还是蛮好吃的,在拌苦瓜前,将苦瓜用油盐开水焯熟后,最好用冰水或者凉水冲2分钟,此时的苦瓜翠绿,鲜嫩,苦味也减少了大半,口感清香,最适合在夏天吃,苦瓜还有一个功效就是美白呢,所以夏天MM们一定要多吃啊
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