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福字糖包

福字糖包

/更多做法
评论(45)浏览(21264)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

芷萍 独家发布于2014-06-10

未经允许,不得转载!
本意想做三角糖包吃,每年端午节,在我们老家的美食里有制作糖包的习惯,为什么要制作,我不知道,旧时的农村,端午前后,正是新麦下来的季节,闺女会在麦罢回娘家,回娘家带的礼物是糖糕、菜角和糖包这三样礼品,大致是旧时穷,面食类东西就算是好礼品了。我也只有在这个时候,才可以吃到糖包,出于一份怀念,想着制作一份来,在制作的时候,看到了这款福字模具,是好豆当年上礼品的时候,我看中了,为了收藏拿回了,收到礼品后,一直没有使用,今天这么一用,挺漂亮的,为美食增色,建议好豆www.s8s.com继续上传这类礼品啊,很实用的,一为收藏,二为实用。

食材

  • 主料
  • 小麦粉

    600g
  • 玉米粉

    200g
  • 辅料
  • 酵头

    适量
  • 白糖

    适量
  • 食用碱面

    适量
  •  
步骤
福字糖包的做法步骤1

1.先将酵头撕碎放入盆中。

福字糖包的做法步骤2

2.加入三份小麦粉和一份玉米粉。

福字糖包的做法步骤3

3.和成较硬面团静置发酵。

福字糖包的做法步骤4

4.面团充满蜂窝状,发酵完毕。

福字糖包的做法步骤5

5.将面团加入碱面揉匀。

福字糖包的做法步骤6

6.白糖加入面粉拌匀使用。

福字糖包的做法步骤7

7.将面团分成70克一份揉圆。

福字糖包的做法步骤8

8.将面团用手捏成中间厚边缘薄的面皮。

福字糖包的做法步骤9

9.放入白糖。

福字糖包的做法步骤10

10.封紧口,揉圆。

福字糖包的做法步骤11

11.放入模具中,压实。

福字糖包的做法步骤12

12.然后倒出,制作一个福字馒头。

福字糖包的做法步骤13

13.将全部面团包入糖放入模具制作完成。

福字糖包的做法步骤14

14.水烧开,放入馒头蒸。

福字糖包的做法步骤15

15.中火蒸25分钟,关火虚蒸2分钟后打开锅盖。

福字糖包的做法步骤16

16.馒头蒸好后,晾凉可以放入冰箱收藏,随吃随取。

小贴士
1.酵头,为上次做面头剩下的面头,下次使用,省的放发酵粉。
2.面团发酵完毕后,会变软,为了保持馒头形状,和面的时候,应该和硬一些,硬面馒头,口感好。
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