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花生猪肉粽子

花生猪肉粽子

/更多做法
评论(13)浏览(10426)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心清似水淡若云 原创于2014-06-02

未经允许,不得转载!
端午,儿时最爱的节日,因为有了粽子,可以顿顿以粽子为主食,前两天就包好粽子了。花生肉粽是我家必包的粽子,因为老公爱吃肉粽。当然,还有一个原因哈,别人家大多包豆沙粽子,能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢!嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适

食材

  • 主料
  • 猪肉

    800g
  • 花生

    200g
  • 糯米

    1500g
  •  
  • 辅料
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 五香粉

    适量
步骤
花生猪肉粽子的做法步骤1

1.把糯米,花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过

花生猪肉粽子的做法步骤2

2.浸泡好的糯米沥干水分,所有糯米里加入老抽,生抽,盐拌匀后腌制30分钟。

花生猪肉粽子的做法步骤3

3.肉切小块

花生猪肉粽子的做法步骤4

4.加入调味料:老抽,生抽,五香粉,白糖,盐腌如冰箱冷藏24小时入味

花生猪肉粽子的做法步骤5

5.取一张粽叶先卷成圆锥形,放入少许糯米。

花生猪肉粽子的做法步骤6

6.再放入几块猪肉(我家爱吃肉加的肉比较多)

花生猪肉粽子的做法步骤7

7.放少许糯米盖在肉上,用手指压实压紧

花生猪肉粽子的做法步骤8

8.如图示,将多余的部分向糯米的方向下压

花生猪肉粽子的做法步骤9

9.用手指捏住多余的粽叶,向一侧折叠

花生猪肉粽子的做法步骤10

10.把多余的粽叶折叠包裹

花生猪肉粽子的做法步骤11

11.用棉先绳捆扎结实。

花生猪肉粽子的做法步骤12

12.将绑好的粽子放入锅当中,加水,水量需以能完全淹过所有的粽子为度,盖上盖子。大火烧开,,后改为中火2小时

花生猪肉粽子的做法步骤13

13.等盖子可以打开之后,就可以享受香糯的粽子啦

小贴士
1、 糯米要充分泡发,这样做出的粽子才软糯。
2、 粽叶烫后再用,包的时候就不会破裂。
3、 粽子生坯不能漏米,要包裹严密,捆扎结实,否则煮的时候你会发现一锅米汤。
4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源,普通的锅要煮粽子2-4小时才好
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