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干豆角粉蒸肉

干豆角粉蒸肉

/更多做法
评论(17)浏览(26048)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

紫豌豆 原创于2014-05-22

未经允许,不得转载!
舌尖中出现了天门蒸菜,那一碗碗蒸菜真是诱人,蒸菜到处都有的,在我们四川家乡那里,红白喜事都有蒸菜,俗称八大碗,这八大碗有瘦有肥,有甜有咸,非常的美味。家乡的蒸肉底下会垫南瓜,土豆,红薯等许多蔬菜,今天我用了干豇豆,泡得软软的干豇豆蒸好之后Q劲十足,非常美味,蒸肉肥而不腻,很受家人喜欢。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    300g
  • 干豇豆

    200g
  • 辅料
  • 蒸肉粉

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
步骤
干豆角粉蒸肉的做法步骤1

1.五花肉洗净

干豆角粉蒸肉的做法步骤2

2.烧干锅,等锅底很热的时候,把肉皮下去烙

干豆角粉蒸肉的做法步骤3

3.烙成这样

干豆角粉蒸肉的做法步骤4

4.加清水,泡下五花肉,然后用刀轻轻一刮猪皮,上面的一层就下来了。

干豆角粉蒸肉的做法步骤5

5.洗净后取一块切片

干豆角粉蒸肉的做法步骤6

6.用料洒,盐,生抽,姜末,葱花拌匀腌制一小时以上,这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。

干豆角粉蒸肉的做法步骤7

7.提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦

干豆角粉蒸肉的做法步骤8

8.腌好的五花肉片,放入蒸肉粉,拌匀。

干豆角粉蒸肉的做法步骤9

9.提前泡好的干豇豆。

干豆角粉蒸肉的做法步骤10

10.切成小段加少许盐拌匀放盘里,也可以用蒸肉粉拌匀就行。

干豆角粉蒸肉的做法步骤11

11.上面码好五花肉,蒸锅里上汽了,蒸一个小时即可。

小贴士
泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸
蒸肉粉要完全湿透,蒸出来才不会太干,可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。
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