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排骨香菇焖饭

排骨香菇焖饭

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评论(59)浏览(241993)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

茗月宝宝 独家发布于2014-05-19

未经允许,不得转载!
这个焖饭极其香,吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。而且这算是个懒人食谱,即使是初学者也可以做的很好。而且也让家里的电饭锅发挥了用途,省力省时,设置好按键时间就ok的。排骨的香气,香菇的浓香,完全渗入每一粒米里,晶莹剔透。挖一勺送入嘴里,口齿留香!

食材

  • 主料
  • 排骨

    350克
  • 胡萝卜

    半根
  • 泡发香菇

    50克
  • 大米

    100克
  • 辅料
  • 适量
  • 5克
  • 3克
  • 酱油

    10毫升
  • 5克
  • 生抽

    10毫升
  • 料酒

    5毫升
  • 细砂糖

    10克
  • 适量
  •  
步骤
排骨香菇焖饭的做法步骤1

1.排骨洗净,冷水下锅,放入料酒,葱段,姜片。

排骨香菇焖饭的做法步骤2

2.水烧开,炒熟排骨,捞出冲净去血水。

排骨香菇焖饭的做法步骤3

3.排骨里加入姜丝,料酒,老抽,酱油5ml,腌制30分钟。

排骨香菇焖饭的做法步骤4

4.香菇提前泡发好切丁,胡萝卜切丁。

排骨香菇焖饭的做法步骤5

5.大米淘洗干净备用。

排骨香菇焖饭的做法步骤6

6.锅里倒一点油,烧热滑锅,下入腌制好的排骨.

排骨香菇焖饭的做法步骤7

7.倒小火煎表面金黄。

排骨香菇焖饭的做法步骤8

8.倒入生抽,剩下的酱油,糖,盐,再煎一会上色。

排骨香菇焖饭的做法步骤9

9.倒入胡萝卜丁,香菇丁翻炒几下。

排骨香菇焖饭的做法步骤10

10.米里加入适量的水(和平时蒸米饭的水量差不多),倒入炒好的排骨菜。

排骨香菇焖饭的做法步骤11

11.稍微搅拌几下,按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次即可。

小贴士
1.排骨最好切的小块些,这样更容易蒸熟,不用担心咬不动。香菇最好选用干香菇,味道更浓郁。
2.排骨要炒的比平时味道略重一点,因为后面要加大米和水,味道会中和。
3.水量和平时蒸米饭差不多就可以了,不要太多,否则米饭会太黏软口感失去劲道。按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次确保米饭蒸熟。
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