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孜然香煎小土豆

孜然香煎小土豆

/更多做法
评论(28)浏览(76206)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

紫冰1 独家发布于2014-05-07

未经允许,不得转载!
今天买了好些小土豆,本来想和红肉一起红烧,可女儿要减肥,不吃。只好改做她的最爱,烧烤味的孜然煎土豆。自从学校开了运动会,这减肥的决心还挺坚定,天天步行半个小时上下学,多吃蔬菜水果,少吃肉,好嘛,难得有此决心,咱得多支持哈。

食材

  • 主料
  • 小土豆

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粒

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 孜然粉

    适量
  •  
步骤
孜然香煎小土豆的做法步骤1

1.小土豆用刷子洗净表皮的泥,放入锅中,倒适量清水。

孜然香煎小土豆的做法步骤2

2.煮至用筷子可以扎入就可以了。

孜然香煎小土豆的做法步骤3

3.捞出,用凉水过一下。

孜然香煎小土豆的做法步骤4

4.撕掉表皮。

孜然香煎小土豆的做法步骤5

5.倒入煎锅中,倒一些油,小火慢慢煎。

孜然香煎小土豆的做法步骤6

6.煎至表面呈现金黄色的表皮

孜然香煎小土豆的做法步骤7

7.倒少许黑胡椒粒

孜然香煎小土豆的做法步骤8

8.加入辣椒粉、孜然粉和盐,晃动煎锅,使调料均匀覆盖在土豆表面,关火盛出。

小贴士
1.看土豆是否煮好,可挑大个土豆用筷子可轻松扎透,其余的就都好了。
2.加土豆一定要小火慢慢煎,中间经常晃动煎锅,使土豆各面均匀接触锅底,上色均匀。
3.加调料的量可根据个人喜好掌握,放入调料后快速混动煎锅,也可离火高一点晃动,以免糊锅。
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