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葱油拌面

葱油拌面

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

香儿厨房 原创于2014-05-02

未经允许,不得转载!
舌尖2开播以来,把每个美食爱好者的热情又提升了,第二集本帮菜介绍之后据说这几天人家的饭店要提前预约了,火了。分享一道美味小吃吧,葱油拌面,做法不难,就是要把握好熬葱油是最为关键的,熬的时间过头了就会发苦,熬不到一定的时间,葱香味不足。感兴趣的话就往下看,怎样熬出香喷喷的葱油。

食材

  • 主料
  • 干面条

    100克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 鲜酱油

    适量
  • 鱼露

    适量
  •  
步骤
葱油拌面的做法步骤1

1.小葱洗净,准备面条

葱油拌面的做法步骤2

2.把小葱切段,切一点葱花

葱油拌面的做法步骤3

3.热锅冷油加入小葱,用中火小葱和油温一起慢慢熬至,中间用筷子把小葱划散,等油温升高变成这样的颜色熄火把葱段捞起。

葱油拌面的做法步骤4

4.趁热葱油里加入鲜酱油和鱼露拌匀

葱油拌面的做法步骤5

5.锅内水烧开后下入面条

葱油拌面的做法步骤6

6.大火把面条煮熟软

葱油拌面的做法步骤7

7.捞起放入盆中加入调料拌匀

葱油拌面的做法步骤8

8.再把熬过的葱段加一点上去,脆脆的很香,撒上葱花即可

葱油拌面的做法步骤9

9.入口鲜香

小贴士
1.这样的调料一次用不完,可以分次享用
2.鱼露很鲜美,就是偏咸,加入时候要适量控制。
3.喜欢辣味的可以随意添加
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