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印式炸西兰花

印式炸西兰花

/更多做法
评论(2)浏览(7723)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

缘豆儿 原创于2014-05-01

未经允许,不得转载!
Broccoli Bhajji , 外酥里嫩。 Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃,特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃,在街边小摊都有售,并有几种不同做法。 它本来是糕点上面的装饰配料,现在已成为很受欢迎的小吃;一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好;印式松炸洋葱圈(onion bhajji)是比较有名的。

食材

  • 主料
  • 西兰花

    1颗
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 面粉

    3匙
  • 米粉

    2匙
  • 生姜

    1小块
  • 大蒜

    2瓣
  • 辣椒粉

    1/3匙
  • 咖喱粉

    1/2匙
  • 烤肉酱

    1匙
  •  
步骤
印式炸西兰花的做法步骤1

1.西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡20分钟左右;

印式炸西兰花的做法步骤2

2.姜、蒜刨成蓉;

印式炸西兰花的做法步骤3

3.碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;

印式炸西兰花的做法步骤4

4. 加适量水拌成不稠不稀的面糊;

印式炸西兰花的做法步骤5

5. 把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊;

印式炸西兰花的做法步骤6

6.锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄;

印式炸西兰花的做法步骤7

7. 捞出沥油即可。

小贴士
面糊厚度、辣味可随个人喜好酌量添加调料。趁热吃更香哦。
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