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酱香盐焗鸡

酱香盐焗鸡

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评论(77)浏览(56325)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

朵云美食 原创于2014-04-25

未经允许,不得转载!
这道酱香盐焗鸡可以冷热两食,所以也方便我们出游时携带,出外游玩时要消耗大量的能量,所以进食一些自己制作的便携肉类,可以快速为我们的身体补充优质蛋白和能量。

食材

  • 主料
  • 1只
  •  
  • 辅料
  • 盐焗鸡粉

    1包
  • 生姜

    适量
  • 生抽

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 花雕酒

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  •  
步骤
酱香盐焗鸡的做法步骤1

1.把鸡去除内脏处理干净后从腹部切开。

酱香盐焗鸡的做法步骤2

2.把鸡去掉脖子上的皮和多余的油脂,卸下鸡爪。切下鸡头和鸡屁股弃用。

酱香盐焗鸡的做法步骤3

3.用适量油,白糖,老抽,生抽,胡椒粉,花雕酒调成小半碗酱汁。生姜切粒。

酱香盐焗鸡的做法步骤4

4.先在鸡内外均匀的涂上盐焗鸡粉。

酱香盐焗鸡的做法步骤5

5.把姜粒加入拌匀。

酱香盐焗鸡的做法步骤6

6.涂均盐焗鸡粉和姜粒的鸡先盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

酱香盐焗鸡的做法步骤7

7.将调味汁倒入鸡上下内外,再用手抹匀按摩一会儿。

酱香盐焗鸡的做法步骤8

8.把鸡连同调味汁一起装入保鲜袋,来回翻滚使之能均匀的上色入味,放冰箱过夜,中途要多翻动几次。

酱香盐焗鸡的做法步骤9

9.腌好的鸡连酱汁一起倒入电压力锅,开电后时间调至10分钟。

酱香盐焗鸡的做法步骤10

10.做好的鸡取出放凉斩件即可。

小贴士
我买的鸡不是很大,电压力锅10分钟已经熟透了,在鸡熟后锅中还有少许酱汁,可以淋在斩好的鸡上。盐焗鸡粉已经够咸了,所以不用再添加盐。
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