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豆豉莴笋炒香干

豆豉莴笋炒香干

/更多做法
评论(59)浏览(19745)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 首发于2014-04-13

未经允许,不得转载!
清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。它的营养丰富,有很多保健功效。
而且春季莴笋也是保健的蔬菜,常吃可解毒清热,还有助消化的功效。
吃莴笋生熟皆可,凉拌、烧、炒、烩都行,还能加工腌制酱菜、泡菜等。这道家常小炒简单方便,加入少许豆豉更加提味开胃,是很不错的一道春季家常小炒。

食材

  • 主料
  • 莴笋

    1根
  • 香干

    5块
  • 红椒

    40g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉酱

    20g
  • 生抽

    15ml
  • 2g
  • 鸡精

    少许
  • 香油

    适量
  •  
步骤
豆豉莴笋炒香干的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤2

2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制5分钟,然后挤干水分。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤3

3.香干,红椒分别切丝。葱姜切末。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤4

4.炒锅倒油爆香葱姜,放入豆豉酱炒香。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤5

5.加入香干翻炒,加少许盐,糖继续翻炒。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤6

6.再把莴笋,红椒放入翻炒。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤7

7.加入少许鸡精翻炒。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤8

8.最后淋入香油。

豆豉莴笋炒香干的做法步骤9

9.翻炒均匀关火。

小贴士
莴笋提前用少许盐腌制片刻,即可除去一些青涩味道,也能去除一些水分,炒至的时候不会出水。
向你推荐: 莴笋的做法   香干的做法   红椒的做法
 

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