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毛豆烩肉丁

毛豆烩肉丁

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评论(25)浏览(32462)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

薄荷.唐 首发于2014-04-08

未经允许,不得转载!
春天一到,所有的动植物都散发着勃勃生机,感觉到处一片绿油油的影像。市场上买回来的毛豆,个个碧绿鲜嫩,瞧在眼里都感觉特别舒服,简单处理一下,下锅就是一盘营养可口的家常小菜。据说毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要哦。

食材

  • 主料
  • 猪瘦肉

    250g
  • 毛豆

    400g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 干辣椒

    少许
  • 生抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    少许
步骤
毛豆烩肉丁的做法步骤1

1.新鲜毛豆洗净

毛豆烩肉丁的做法步骤2

2.猪瘦肉切丁

毛豆烩肉丁的做法步骤3

3.用适量盐,生抽,料酒将肉丁腌制10分钟入味

毛豆烩肉丁的做法步骤4

4.姜,蒜,干辣椒切末

毛豆烩肉丁的做法步骤5

5.毛豆用沸水焯制8成熟

毛豆烩肉丁的做法步骤6

6.沥干备用

毛豆烩肉丁的做法步骤7

7.锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香

毛豆烩肉丁的做法步骤8

8.接着下肉丁翻炒

毛豆烩肉丁的做法步骤9

9.炒至肉丁变色即可

毛豆烩肉丁的做法步骤10

10.倒入毛豆继续翻炒2分钟

毛豆烩肉丁的做法步骤11

11.将所有食材翻炒均匀后,加少许鸡精即可起锅

小贴士
毛豆炒之前一定要用沸水焯熟,不然直接炒很难熟
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