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虾仁蛋羹

虾仁蛋羹

/更多做法
评论(23)浏览(49661)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

美食情书 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
这道菜看起来很不错哦,做法也非常简单,喜欢的亲可以试试哦。

食材

  • 主料
  • 鲜虾

    300克
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料
  • 香葱

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉

    适量
  • 香油

    适量
  •  
步骤
虾仁蛋羹的做法步骤1

1.把虾处理干净,只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。

虾仁蛋羹的做法步骤2

2.把鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味,盐一定要少放,鸡蛋里面本身就含有少量的盐。

虾仁蛋羹的做法步骤3

3.然后准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫也清理干净。

虾仁蛋羹的做法步骤4

4.加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。

虾仁蛋羹的做法步骤5

5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。

虾仁蛋羹的做法步骤6

6.最后把蛋液倒入到容器里,我这个倒的太满了,倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。

小贴士
根据自己的需要和喜好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~

或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。
向你推荐: 鲜虾的做法   鸡蛋的做法
 

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