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小酥肉

小酥肉

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

tgcyy清粥小菜 原创于2014-04-06

未经允许,不得转载!
小酥肉是一道普及很广的大众菜,因为它的肉吃起来口感软嫩多汁,汤汁香味浓郁,所以也是一道人见人爱的国民菜。

食材

  • 主料
  • 里脊肉

    80g
  • 白菜

    半棵
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 生抽

    适量
  • 玉米淀粉

    适量
  • 鸡蛋

    1枚
  • 葱丝

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 香菜

    少许
  • 香油

    少许
  • 鸡精

    少许
  • 香油

    少许
  •  
步骤
小酥肉的做法步骤1

1.原料。

小酥肉的做法步骤2

2.里脊肉里放入盐,料酒,胡椒粉,生抽,鸡蛋,玉米淀粉,少许油拌匀。

小酥肉的做法步骤3

3.白菜切大块。

小酥肉的做法步骤4

4.油热后炸里脊肉,炸至金黄后捞出。

小酥肉的做法步骤5

5.原锅里留少许油,放入葱丝,姜丝炒香。

小酥肉的做法步骤6

6.倒入适量水,放入炸好的里脊肉,白菜,盐,鸡精,生抽煮制。

小酥肉的做法步骤7

7.煮至肉条酥烂即可关火。

小酥肉的做法步骤8

8.放入香菜末,葱末,淋几滴香油即可。

小贴士
里脊肉不要过度炸制,炸至表皮定型,金黄即可捞出。
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