菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 西兰花胡萝卜炒牛肉

西兰花胡萝卜炒牛肉

西兰花胡萝卜炒牛肉

/更多做法
评论(23)浏览(91732)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

天山可可 独家发布于2014-04-05

未经允许,不得转载!
花菜类我最爱的是那碧绿的西兰花,每次看到必买,可是吃的时候就去一人了,老公和闺女都不喜欢吃,都一直认为西兰花就是颜色好看,没有那白白的菜花好吃,爽口脆嫩。可我不那样认为,西兰花是肉质细嫩,并不是不脆嫩,西兰花的维生素C是含量最高的,比大白菜、西红柿、芹菜都高,它还含多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,所以女性们多吃西兰花,有益无害好处多多。

这次用西兰花、胡萝卜和牛肉的搭配,不仅在视觉上有食欲感,在营养保健方面也是防癌抗癌食谱,更是不可多得的一款搭配合理的家常菜。

菜花性凉、味甘;
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

食材

  • 主料
  • 西兰花

    200克
  • 牛里脊

    200克
  • 胡萝卜

    50克
  •  
  • 辅料
  • 植物油

    15茶勺
  • 3克
  • 蚝油

    2克
  • 味极鲜

    4克
  • 1克
  • 淀粉

    1小勺
  • 香油

    5克
  •  
步骤
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤1

1.主料:西兰花、胡萝卜、牛肉
辅料:植物油、盐、味极鲜、姜、蚝油、黑胡椒粉、鸡精

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤2

2.把牛肉切片,用蚝油、黑胡椒粉拌均匀、加香油拌均匀腌制20分钟

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤3

3.胡萝卜切片,姜切末

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤4

4.把西兰花掰小朵,洗净,开水里加少许盐、几点植物油,焯烫西兰花1分钟左右捞起过凉水,捞起沥干水分

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤5

5.热锅凉油,油热7成下牛肉滑炒变色捞起

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤6

6.热锅凉油,油热8 成,下姜末,胡萝卜煸炒出香味

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤7

7.加西兰花

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤8

8.加盐

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤9

9.味极鲜翻炒2分钟

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤10

10.加牛肉片

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤11

11.加鸡精

西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤12

12.翻炒均匀即可

小贴士
西兰花的清洗很重要,洗时将菜放在盐水里浸泡一会,藏在花里的小子虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药
加点盐和滴几滴食用油,这样西兰花能保持碧绿的色泽
西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用
如果喜欢芶薄芡的,出锅前即可勾芡,这样味道更浓郁
向你推荐: 西兰花的做法   牛里脊的做法   胡萝卜的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司