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肥牛金针菇

肥牛金针菇

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评论(16)浏览(11740)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

w美天下 独家发布于2014-03-28

未经允许,不得转载!
这道菜是我很喜欢的一道菜,汤色金黄清澈,味道鲜美,肉吃起来一点也没有厚重味,里面的配角金针菇也极下饭,吃起来更有口感,不容易煮烂, 这个菜做起来不复杂。

食材

  • 主料
  • 肥牛片

    560g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 精盐

    适量
  • 剁辣椒

    适量
  • 高汤

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 青椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 胡椒粉

    适量
步骤
肥牛金针菇的做法步骤1

1. 金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用

肥牛金针菇的做法步骤2

2. 锅里热油,爆香切好的配料、小葱、姜、剁辣椒、青椒

肥牛金针菇的做法步骤3

3. 倒入高汤,再调入、盐、鸡精、糖和白胡椒粉,大火煮开

肥牛金针菇的做法步骤4

4.将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)

肥牛金针菇的做法步骤5

5. 锅中留有煮好的汤,放入肥牛片煮至变色

肥牛金针菇的做法步骤6

6.即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)

肥牛金针菇的做法步骤7

7. 最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了

小贴士
肥牛快熟,不可煮时间太长,煮老就不好吃了、大火烧煮至变色即可,保留嫩滑。
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