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腰果拌马兰头

腰果拌马兰头

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

佳宁 原创于2014-03-27

未经允许,不得转载!
春天来了,天气好的时候全家出动到郊外走走,踏青的同时还有点收获,采了不少野菜回来。马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效,用来凉拌是不可多得的美味。

食材

  • 主料
  • 马兰头

    200g
  •  
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 腰果

    1把
  • 碱粉

    适量
  •  
步骤
腰果拌马兰头的做法步骤1

1.马兰头摘洗干净。

腰果拌马兰头的做法步骤2

2.锅里放水烧开,放点碱粉。

腰果拌马兰头的做法步骤3

3.放入马兰头煮1分钟左右。

腰果拌马兰头的做法步骤4

4.捞出过凉水。

腰果拌马兰头的做法步骤5

5.挤干水分。

腰果拌马兰头的做法步骤6

6.切碎。

腰果拌马兰头的做法步骤7

7.放盐、糖、香油拌匀。

腰果拌马兰头的做法步骤8

8.腰果用烤箱烤5-7分钟至微黄,晾凉。

腰果拌马兰头的做法步骤9

9.切碎。

腰果拌马兰头的做法步骤10

10.用磨具压出造型或是直接拌匀即可。

小贴士
佳宁心得:
1、马兰头要选嫩头,根部较老的就不要食用了。
2、放点碱粉可以让马兰头保持翠绿。
3、可以换成别的坚果类来凉拌,不要太碎。
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