菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 黄金猪排咖喱饭

黄金猪排咖喱饭

黄金猪排咖喱饭

/更多做法
评论(44)浏览(55571)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

茗月宝宝 独家发布于2014-03-22

未经允许,不得转载!
超好吃的黄金猪排饭有木有!颜色好看,吃起来是香酥肉嫩多汁的。淋上几勺美味浓香的咖喱,一顿饭就好了,什么肯德基,麦当劳都PK掉。家里的杜鹃花还在开着,心情不错。晒着阳光,来一份黄金咖喱猪排饭,心情大大的好哈。

食材

  • 主料
  • 土豆

    250克
  • 胡萝卜

    200克
  • 洋葱

    150克
  • 猪排

    240克
  • 辅料
  • 适量
  • 3克
  • 料酒

    15毫升
  • 白胡椒粉

    5毫升
  • 炸猪排配料

    1袋
  • 咖喱

    1盒
步骤
黄金猪排咖喱饭的做法步骤1

1.准备好材料。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤2

2.猪排用刀背或者牛排锤敲松。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤3

3.猪排里加入料酒,盐,白胡椒粉,蛋清适量。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤4

4.用手抓拌几下,再加10ml的油,继续按摩抓一会猪排,让肉充分腌制2小时以上。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤5

5.胡萝卜,土豆洗净去皮,洋葱都切成小丁。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤6

6.锅里倒入油,烧热下入胡萝卜丁,土豆丁翻炒一会。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤7

7.下入洋葱丁。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤8

8.继续翻炒一会。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤9

9.加入适量的开水,刚好没过蔬菜丁。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤10

10.大火烧开后转中火,把蔬菜丁煮稍软,汤汁少一部分的时候下入一盒咖喱块。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤11

11.转中火,继续炖煮,并用铲子不断搅拌(以免糊锅),直到汤汁浓稠食材变软即可。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤12

12.腌制好的猪排在蛋液里沾一遍。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤13

13.盘子里倒入炸猪排料粉,把沾好蛋液的猪排均匀的裹上炸猪排配料。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤14

14.锅里倒入适量的油,烧至6成热,下入裹好料粉的猪排。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤15

15.大约炸4分钟左右,猪排熟透,捞出控油。

黄金猪排咖喱饭的做法步骤16

16.猪排切成1.5cm宽的段,盘子里摆上米饭,猪排,浇上浓香的咖喱,香喷喷的猪排饭就好了。

小贴士
1.猪排尽量用牛排锤敲松,这样肉炸出来多汁肉嫩,不会嚼不动,而且也可以更好的吸收调料味。猪排加入蛋清和一点油充分抓揉,也是为了使猪排肉嫩。
2.炸猪排我用了炸猪排配料,所以沾了蛋液裹上炸粉直接炸了。如果没有,也可以先把猪排裹一层生分,再裹一层蛋液,再裹一层面包糠,共三层放入油锅里炸。炸猪排配料本身是有咸味和黑胡椒味的,所以我在腌制的时候只放了一点盐和白胡椒粉。如果是用面包糠炸,在腌制的时候可以再倒一点点的生抽,和黑胡椒粉味道更好。
3.炸猪排一定要把油烧至6成热再炸,火不能太大,否则外面已经焦黄里面肉却没有熟透。
4.咖喱可以选用咖喱块或者油咖喱,味道都是比较好的。
向你推荐: 土豆的做法   胡萝卜的做法   洋葱的做法   猪排的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号