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老式海绵蛋糕

老式海绵蛋糕

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评论(49)浏览(91133)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

壹笑嫣然 原创于2014-06-12

未经允许,不得转载!
做这款蛋糕,并不算难,相对费事的就是全蛋打发比较需要耐心,不似只发蛋白那般容易。需要先低速打至粗泡状态,大概1分钟,然后转成高速打5分钟,再转成低速打1-2分钟,直至提起打蛋头,蛋糊不低落即可。

食材

步骤
老式海绵蛋糕的做法步骤1

1.将鸡蛋打入打蛋盆,

老式海绵蛋糕的做法步骤2

2.加入白砂糖,

老式海绵蛋糕的做法步骤3

3.用电动打蛋器,低速打至粗泡,

老式海绵蛋糕的做法步骤4

4.然后转高速打5分钟,再转成低速打1分钟,至蛋糊变得粘稠,划出纹路不消失即可,

老式海绵蛋糕的做法步骤5

5.筛入低筋面粉,

老式海绵蛋糕的做法步骤6

6.用刮刀快速翻拌均匀,

老式海绵蛋糕的做法步骤7

7.倒入色拉油,

老式海绵蛋糕的做法步骤8

8.快速拌匀,

老式海绵蛋糕的做法步骤9

9.倒入不粘模具中,震出气泡,

老式海绵蛋糕的做法步骤10

10.入烤箱,中层,180度,上下火,烤30分钟,

老式海绵蛋糕的做法步骤11

11.烤好的蛋糕,倒扣在烤架上,凉透后脱模。

小贴士
鸡蛋选择中号大小的,4个鸡蛋的总重量约为200克。
向你推荐: 鸡蛋的做法   低筋面粉的做法   白砂糖的做法
 

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