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上海粢饭糕

上海粢饭糕

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

肥小菇 原创于2014-03-20

未经允许,不得转载!
酥香的粢饭糕是上海传统的可口小点,再配上热气腾腾的豆浆或豆花,就是一顿家常而又美味的营养早餐。

食材

步骤
上海粢饭糕的做法步骤1

1.糯米洗净浸泡2小时左右,大米洗净备用

上海粢饭糕的做法步骤2

2.圆粒糯米与大米混合,放入电饭锅中,加入1:1的纯净水,蒸熟成米饭,打散,加盐,葱花备用

上海粢饭糕的做法步骤3

3.在器皿中铺上保鲜膜,为了之后方便取出,放入米饭用力压紧、压实,放置阴凉处彻底冷却

上海粢饭糕的做法步骤4

4.将冷却后的米饭糕取出,去掉保鲜膜

上海粢饭糕的做法步骤5

5.切成长条状或切成方块状

上海粢饭糕的做法步骤6

6.炸锅内倒入油,大火烧至五成热,放入切好的米糕块炸至金黄色即可

小贴士
用保鲜膜垫在盒子里,取出时会很方便,也可以在盒底、盒壁四周涂抹一层油,效果是一样的。
制作米饭糕时一定要用力压紧实,这样在切片时才不容易松散。
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