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菠萝鸡丁

菠萝鸡丁

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
挪红

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简介

挪红 独家发布于2014-04-04

未经允许,不得转载!
三、四月正是菠萝上市时节,超市里的菠萝也大打特价,于是就买来一只尝尝鲜。
菠萝买到了家,突然想起菠萝也可入菜。早在挪威食堂打工时,就见到厨师将罐头菠萝与鸡肉,再加上大量的椰奶一起烹饪,吃时配米饭,被叫做东南亚美食。

不过本人不喜欢用奶做的菜,于是上网海量查找,用菠萝做的美食还真正的不少,如菠萝饭、菠萝鸡、菠萝肉、菠萝豆腐、菠萝虾、菠萝鱼……最后综合比较加上自己的元素制作了“菠萝鸡丁”。菠萝肉与鸡胸肉一起炒,菠萝壳做为器皿盛装菜肴“菠萝鸡丁”,底下用盘子托着,端上桌。给家人、朋友,也给自己一个小小的惊艳!

如此隆重的装饰做为宴客菜也是最适合不过的。展示你对客人们来自心中的热情。

此道菜属粤菜系, 口感香滑,咸甜适中,既有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味,鲜香甜酸,美味爽口。

此菜谱还有话题,可以欣赏到更加精美的图片,欢迎你的点击
http://group.haodou.com/topic-269452.html

食材

  • 主料
  • 鸡胸脯肉

    200g
  • 菠萝

    1只
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 大蒜

    1个
  • 青椒

    1个
步骤
菠萝鸡丁的做法步骤1

1.备好一只菠萝。

菠萝鸡丁的做法步骤2

2.将菠萝去头不去尾,挖出果肉。

菠萝鸡丁的做法步骤3

3.将菠萝肉切成小方块。

菠萝鸡丁的做法步骤4

4.备好配料:剥出蒜瓣,将青椒切成小方块。

菠萝鸡丁的做法步骤5

5.鸡胸肉从中间剖开成两片,然后用刀划成方块。

菠萝鸡丁的做法步骤6

6.将鸡丁放入小碗里,加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

菠萝鸡丁的做法步骤7

7.起油锅,油热先下蒜瓣,接下来就下拌好味的鸡丁。

菠萝鸡丁的做法步骤8

8.滑炒断生,盛出备用。

菠萝鸡丁的做法步骤9

9.再起油锅,油热下菠萝和青椒。

菠萝鸡丁的做法步骤10

10.翻炒两下,加盐调味。

菠萝鸡丁的做法步骤11

11.将先前炒好的鸡丁倒入。

菠萝鸡丁的做法步骤12

12.翻炒均,舀上一勺子高汤。

菠萝鸡丁的做法步骤13

13.翻炒几下,菠萝变软就可出锅。

菠萝鸡丁的做法步骤14

14.装入菠萝壳中上桌。

小贴士
1.凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒,再混和,这样肉嫩且入味。
2.炒肉类要用大火,滑炒断生后即盛出,越炒会越老。
3.过敏性体质禁吃菠萝。
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