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肚包鸡

肚包鸡

/更多做法
评论(29)浏览(132279)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 原创于2014-03-12

未经允许,不得转载!
自从电视剧【 顺溜】热播的时候就被肚包鸡埋下了隐患,一直没时间尝试。前两天和朋友聊天,聊起了肚包鸡,呵呵 ,,吃货聊不出别的,都是和吃有关的东西。又把馋虫勾出来了,于是果断的去超市买下食材,麻利儿的做起来。

肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久。最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据有非常好的滋补功效。

食材

  • 主料
  • 猪肚

    600克
  • 童子鸡

    500克
  • 枸杞

    10克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 面粉

    适量
步骤
肚包鸡的做法步骤1

1.准备好猪肚和童子鸡。

肚包鸡的做法步骤2

2.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

肚包鸡的做法步骤3

3.把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。

肚包鸡的做法步骤4

4.猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒。

肚包鸡的做法步骤5

5.童子鸡洗净去内藏,再把葱姜塞入膛中。

肚包鸡的做法步骤6

6.把鸡装入猪肚里面。

肚包鸡的做法步骤7

7.用牙签封口。

肚包鸡的做法步骤8

8.猪肚包鸡冷水下锅。

肚包鸡的做法步骤9

9.水开后用牙签在猪肚上扎上孔,捞出。

肚包鸡的做法步骤10

10.放入汤锅中。

肚包鸡的做法步骤11

11.大伙烧开,撇去浮沫。文火煲两个小时左右,中间需翻动猪肚包鸡。

肚包鸡的做法步骤12

12.加入枸杞,在煲制10分钟。

肚包鸡的做法步骤13

13.加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

小贴士
煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。
向你推荐: 猪肚的做法   童子鸡的做法   枸杞的做法
 

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