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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

/更多做法
评论(69)浏览(161357)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-03-11

未经允许,不得转载!
春天来了,连风吹着都有春天的感觉,鲫鱼也开始肥美起来,这个时候万物复苏,鱼也开始拼命的长膘,咱们也能享用到各种美味的食材。对于吃货来说是太美妙的事情。
鲫鱼豆腐汤鲜香美味,清爽滋润,尤其适合干燥多风的季节。给孩子煲了,喝汤吃肉吃豆腐,孩子们特别喜欢。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    1条
  • 豆腐

    1块
  • 辅料
  • 香葱

    5根
  • 1块
  • 2茶匙
  • 芝麻油

    1茶匙
  • 黑胡椒

    1/2茶匙
  •  
步骤
鲫鱼豆腐汤的做法步骤1

1.原料图。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤2

2.鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤3

3.两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤4

4.兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤5

5.小火炖到汤汁奶白。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤6

6.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油。

小贴士
1,鲫鱼的腮和肚皮里的黑膜都要清洗干净。
2,煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是我用过最好用的方法,比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。
不过我觉得自己在家吃追求完美不破皮有点矫情(虽然我这次就没破),因为你不能保证到底都不破。
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