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韭菜饼

韭菜饼

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评论(11)浏览(9099)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小五的吃喝玩乐 原创于2014-03-04

未经允许,不得转载!
顺应四时乃养生之本,这是我家老太太常念叨的一句话。老太太每周至少要去参加一次同学茶话会,拉拉家常,聊聊养生。这韭菜饼就是老太太交流回来的应季点心。
春寒料峭,吃点韭菜正好,将其制成点心,放在冰箱冷藏,吃时加热,用平底锅一煎,香气扑鼻。我家小猪最近最爱的点心就是它了。
韭菜性温,其根茎均贮存了大量养分。春季养生重在养肝,吃韭菜可以祛阴散寒以增加人体脾胃之气,强化肝功能。

食材

步骤
韭菜饼的做法步骤1

1.准备好韭菜,切除根茎较老的部分。

韭菜饼的做法步骤2

2.充分洗净。

韭菜饼的做法步骤3

3.将其切碎,放进料理盆。

韭菜饼的做法步骤4

4.加入小苏打。

韭菜饼的做法步骤5

5.加入虾皮。

韭菜饼的做法步骤6

6.加入薯粉。

韭菜饼的做法步骤7

7.加入粘米粉。

韭菜饼的做法步骤8

8.加入盐和胡椒粉。

韭菜饼的做法步骤9

9.用手将其揉成团。

韭菜饼的做法步骤10

10.将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。

韭菜饼的做法步骤11

11.煮开水,放进韭菜团。

韭菜饼的做法步骤12

12.用中火隔水蒸20分钟。

韭菜饼的做法步骤13

13.取出蒸好的韭菜饼。

韭菜饼的做法步骤14

14.凉却后,将韭菜饼脱模。

韭菜饼的做法步骤15

15.用刀切成2*3cm左右的长方块。

韭菜饼的做法步骤16

16.锅中热油,用中小火煎韭菜饼。

韭菜饼的做法步骤17

17.将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。

韭菜饼的做法步骤18

18.装盘即可食用。

小贴士
要让做出来的韭菜饼比较青翠讨喜,可以适当加点小苏打,这是我家阿姨传授的秘方,我做了两次,加了小苏打的确实比较好看。
揉韭菜团时,若觉得韭菜出水不够时,可以稍微加一点点水。
向你推荐: 韭菜的做法   虾皮的做法   薯粉的做法   粘米粉的做法
 

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