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扒扣肉

扒扣肉

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

素雅淡青 原创于2014-02-28

未经允许,不得转载!
昨天收拾冰箱,发现还有一个前几天烀好的大肘子呢。肘子肉冻时间长了也会影响口感,破坏肘子肉中的营养。抓紧拿出来,做个回锅扒扣肉吧!那肥而不腻、肉质嫩滑的扣肉,真好吃!

食材

  • 主料
  • 熟肘子

    1个
  •  
  • 辅料
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒粉

    适量
  • 大料

    适量
  • 料酒

    适量
  •  
步骤
扒扣肉的做法步骤1

1.把烀熟的肘子肉,切成小块。

扒扣肉的做法步骤2

2.放入葱姜。

扒扣肉的做法步骤3

3.点过做锅,放入肘子肉块和葱、姜。

扒扣肉的做法步骤4

4.加入花椒粉。

扒扣肉的做法步骤5

5.放入盐和大料。

扒扣肉的做法步骤6

6.加入酱油。

扒扣肉的做法步骤7

7.放入料酒。

扒扣肉的做法步骤8

8.加入少许水炖煮。

扒扣肉的做法步骤9

9.开锅后,中火炖,待汤汁收汁即可。

扒扣肉的做法步骤10

10.盛盘。

小贴士
因为肘子肉本身含油比较大,扒制时不用放油;随个人口味加入适量调料。
向你推荐: 熟肘子的做法
 

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