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肝泥蔬菜粥

肝泥蔬菜粥

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

鱼尾巴 首发于2014-02-27

未经允许,不得转载!
猪肝含有丰富的铁质,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,还含有丰富的维生素A、B2、维生素C和微量元素硒,能保护眼睛和增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老。
菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,它所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。并有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。

食材

  • 主料
  • 猪肝

    150g
  • 菠菜

    30g
  • 大米

    250g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 白砂糖

    适量
步骤
肝泥蔬菜粥的做法步骤1

1.把所有材料准备好。

肝泥蔬菜粥的做法步骤2

2.猪肝用流水的清水冲洗30分钟。

肝泥蔬菜粥的做法步骤3

3.切开,去掉筋膜和脂肪,用刀轻轻剁成泥状。

肝泥蔬菜粥的做法步骤4

4.加入所有调料,搅拌均匀。

肝泥蔬菜粥的做法步骤5

5.菠菜洗干净,用水焯一下。

肝泥蔬菜粥的做法步骤6

6.取出挤干水分,剁成蔬菜末。

肝泥蔬菜粥的做法步骤7

7.大米洗干净,加入适量清水煮成粥。

肝泥蔬菜粥的做法步骤8

8.加入肝泥。

肝泥蔬菜粥的做法步骤9

9.用筷子迅速搅开。

肝泥蔬菜粥的做法步骤10

10.大火煮开后加入菠菜末,再次煮开即可。

肝泥蔬菜粥的做法步骤11

11.清清淡淡,很适合8个月宝宝。

小贴士
1、猪肝虽然营养丰富,但始终是猪体内毒物中转站和解毒器官,所以买回的新鲜猪肝不要急于做,先将猪肝放到流水下冲洗30分钟,或冲洗10分钟后再放在水中浸泡半小时,以去掉猪肝中的血水。
2、菠菜含有大量草酸,直接烹调的话,会影响人体对钙的吸收。所以先焯一下水后再烹调,这样会比较健康和美味。
3、调料中的白砂糖只须一点点哈,只是用来提一下味。
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