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蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾

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评论(143)浏览(434987)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-02-24

未经允许,不得转载!
宴客菜其实也就是家常菜的升级版。不过就是变个花样凹个造型。
很喜欢吃鲜虾蒜蓉粉丝。一点点调味就觉得很鲜美。鲜虾的鲜,和蒜蓉的香,融合的恰到好处。是一款新手零失败的菜品。
平时不过是虾随便摆上,今天就凹个漂亮的小造型,红彤彤的虾尾巴一个个竖起来,好像一簇火焰,今年红红火火。

食材

  • 主料
  • 鲜虾

    10个
  • 粉丝

    1把
  • 辅料
  • 10瓣
  • 红辣椒

    8个
  • 细香葱

    2根
  • 蒸鱼豉油

    1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 鸡精

    1/2茶匙
步骤
蒜蓉粉丝虾的做法步骤1

1.原料图。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤2

2.取一只虾,在虾肚子上划一刀穿透背部。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤3

3.把虾尾巴穿过刀口。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤4

4.做成一个个的造型。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤5

5.粉丝泡软铺在盘里。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤6

6.虾码放好。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤7

7.蒜剁碎,葱姜切末,干红辣椒切圈。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤8

8.锅里放油,小火爆炒葱姜和蒜末,出香味调入1汤匙蒸鱼豉油,1/2茶匙盐,1/2茶匙鸡精。煮一下到粘稠。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤9

9.蒜蓉浇在虾上。

蒜蓉粉丝虾的做法步骤10

10.开水上锅蒸6-8分钟即可,撒葱花或者香菜装饰。

小贴士
粉丝冷水泡即可,不用热水泡,不然蒸熟后就会变硬。开水上锅,这样虾的烧制时间得到很好控制,保证肉嫩。根据虾的大小,一般变红即可。
这道菜成品特别美,只是步骤图没拍出效果,视觉上会感觉很漂亮,宴客的时候绝对能让人眼前一亮。
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