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红枣蜂蜜柚子茶

红枣蜂蜜柚子茶

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

鱼尾巴 首发于2014-02-21

未经允许,不得转载!
柚子营养价值很高,它含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。
在秋冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。它含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,尤其适合中老年人食用。加了红枣枸杞子的柚子茶不但能止咳、化痰,还能美容养颜。

食材

步骤
红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤1

1.把所有材料准备好。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤2

2.柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽量削薄一层,只要黄色那层。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤3

3.削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤4

4.把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤5

5.冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤6

6.倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明状。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤7

7.趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤8

8.倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,慢慢煮,煮的时候要搅拌一下,以免粘底。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤9

9.枸杞子用清水泡洗一下沥干,红枣去核切丝。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤10

10.倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤11

11.煮至收汁,成品黏稠,柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤12

12.摊至手温时,加入蜂蜜,搅拌均匀即可装瓶。

红枣蜂蜜柚子茶的做法步骤13

13.凉透后放进冰箱冷藏保存,一个星期后就可以食用。放置的时间越长苦味就会越弱,味道就会越甘酿。

小贴士
1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。
2、注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
3、煮冰糖的水不要太多,因为柚子肉会出小许水。
4、剥出的柚子肉不弄散也没关系,因为经过煮的搅拌,柚子肉会散开的。
5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮,是因为这样,柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份,减少柚子皮的苦味。
6、一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦,否则,柚子肉都煮烂了,柚子皮还没吸收好糖粉,影响成品的美感。
7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦,并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。
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