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糖醋虎皮鹌鹑蛋

糖醋虎皮鹌鹑蛋

/更多做法
评论(68)浏览(158516)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

茗月宝宝 独家发布于2014-02-15

未经允许,不得转载!
一直比较喜欢吃糖醋的东西,糖醋里脊,糖醋排骨什么的。鹌鹑蛋直接做成糖醋味会有点腻,我自己本身不是特别爱吃鸡蛋,鹌鹑蛋。但是经过这么一炸做成虎皮蛋,可以吸收糖醋汁酸酸甜甜的非常好吃。过年我家来客人就做这个。这个糖醋虎皮蛋热着吃就很好吃,在灯光照射下显得晶莹透亮,橘色的,很是漂亮。前提是糖醋汁一定要勾好,这个糖醋汁我是没有加淀粉的哦!放凉了这个菜也是好吃的,可以当个下酒小菜。我们家人对这道菜可都是赞不绝口呢~可不要贪吃哦。

食材

  • 主料
  • 鹌鹑蛋

    9个
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 1小撮
  • 番茄酱

    25毫升
  • 10毫升
  • 7毫升
  • 白芝麻

    适量
步骤
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤1

1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤2

2.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤3

3.炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤4

4.锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤5

5.倒入糖,醋,快速翻炒。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤6

6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤7

7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤8

8.翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。

小贴士
1.鹌鹑蛋个数没有固定的,9个到15个均可,一天也不可以吃太多哦。
2.白糖,醋的多少根据自己的口味调整,炒糖醋汁的时候如果太稠,也可以加一点点水。最后尽量把糖醋汁收完,让鹌鹑蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃哦。
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