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心形椰蓉面包

心形椰蓉面包

/更多做法
评论(10)浏览(6673)
  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梦里之水乡 独家发布于2014-02-14

未经允许,不得转载!
以前用面包机和面发面做面包每次都要费大半天时间。现在改用电动打蛋器搅面团烤箱发酵时间缩短了不少,这样大大提高我做面包的热情。非常喜欢椰蓉面包的味道,自制的椰蓉馅料椰香奶香味道浓郁,安全放心,百吃不厌。今天是情人节,我也跟风做一款应景的椰蓉心形面包,来与豆亲们共同分享。

食材

步骤
心形椰蓉面包的做法步骤1

1.先做酵头:180克水加糖10克、面粉150克、酵母4克搅匀放至面糊起泡

心形椰蓉面包的做法步骤2

2.加鸡蛋50克、面粉250克

心形椰蓉面包的做法步骤3

3.用电动打蛋器的搅面功能搅至面团扩展出膜后盖上保鲜膜放温暖处发酵

心形椰蓉面包的做法步骤4

4.黄油加糖打至发白

心形椰蓉面包的做法步骤5

5.加鸡蛋液打匀

心形椰蓉面包的做法步骤6

6.加椰蓉

心形椰蓉面包的做法步骤7

7.和成椰蓉馅料

心形椰蓉面包的做法步骤8

8.馅料搓成每个25克,面团揉成50克一个的剂子

心形椰蓉面包的做法步骤9

9.面团擀开包上馅捏紧

心形椰蓉面包的做法步骤10

10.压扁擀成牛舌状

心形椰蓉面包的做法步骤11

11.先竖着折叠一下

心形椰蓉面包的做法步骤12

12.再从上往下折叠后用刀从中间划开

心形椰蓉面包的做法步骤13

13.翻开即成心形

心形椰蓉面包的做法步骤14

14.放烤盘中进行二发后表面刷上蛋液(也可不刷)

心形椰蓉面包的做法步骤15

15.放烤箱中层上下火160度30分钟左右表面上色即可

小贴士
烤面包时一定要掌握好自家烤箱的温度,如果上色较快较重可开烤箱在面包上放上锡纸盖住面包以免烤糊。
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