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千层葱油饼

千层葱油饼

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评论(231)浏览(837264)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2014-02-12

未经允许,不得转载!
内谁,不想试试么?
我作为北方纯爷们,对面食的喜爱程度是不容置疑的。两天不见面食顿时觉得过的没力气。各种面食那也必须玩转,不然没的吃。葱油饼在早餐里经常出现,配一碟咸菜一碗粥,那日子,早餐顿时幸福满满。
看似简单的葱油饼,却不那么百战百胜。也许不起酥。

食材

  • 主料
  • 小麦面粉

    300克
  • 香葱

    50克
  • 辅料
  • 热水

    150克
  • 1茶匙
  • 鸡精

    半茶匙
  • 辣椒油

    1汤匙
  • 芝麻

    3汤匙
  •  
步骤
千层葱油饼的做法步骤1

1.原料图。

千层葱油饼的做法步骤2

2.面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。

千层葱油饼的做法步骤3

3.香葱洗净切末,彻底晾干。

千层葱油饼的做法步骤4

4.面团分三份,取一份擀开,撒盐,鸡精,浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。

千层葱油饼的做法步骤5

5.撒上葱花卷起来。

千层葱油饼的做法步骤6

6.卷筒装后从一端再卷。

千层葱油饼的做法步骤7

7.收口在下,撒芝麻摁扁。

千层葱油饼的做法步骤8

8.擀开,不用太大力。

千层葱油饼的做法步骤9

9.平底锅放油,小火烙饼,或者直接放电饼铛。

千层葱油饼的做法步骤10

10.两面金黄即可拿出切块。

小贴士
1,葱油饼起酥,第一要油多,第二还是油多。第三是葱花必须晾干。有水的话会把面粘在一起。
2,如果能吃辣可以加油泼辣椒,我家吃辣不太行,所以放的辣椒油。
3,热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。也可以冷水揉面。
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