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天鹅奶油泡芙

天鹅奶油泡芙

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

芥末心情 首发于2014-02-12

未经允许,不得转载!
早就看过这款泡芙,一直想要自己做,第一次就挑战一下这个,其实原来做起来这样简单,第一次就成功了。非常开心。更主要的是好吃啊。我记得以前吃泡芙中间的奶油是不甜的,我不太喜欢。我还是喜欢甜的。所以奶油里面我加了糖。味道不错。

食材

步骤
天鹅奶油泡芙的做法步骤1

1.黄油、水、盐混合加热至黄油溶化。

天鹅奶油泡芙的做法步骤2

2.加入中粉,搅拌至熟透。

天鹅奶油泡芙的做法步骤3

3.搅拌成小颗粒自然冷却。

天鹅奶油泡芙的做法步骤4

4.分次加入蛋液。

天鹅奶油泡芙的做法步骤5

5.搅拌至顺滑无颗粒,提起面糊滴落呈现自然纹理。

天鹅奶油泡芙的做法步骤6

6.分两份装入裱花袋,小份的裱花袋剪小口做天鹅脖子,大份的用贝齿花嘴。

天鹅奶油泡芙的做法步骤7

7.如图挤出天鹅脖子。

天鹅奶油泡芙的做法步骤8

8.放入预热180度烤箱,烤约15-20分钟。

天鹅奶油泡芙的做法步骤9

9.烤好后放凉备用。这个脖子也很好吃,很脆。哈哈。

天鹅奶油泡芙的做法步骤10

10.同理用裱花嘴挤出大一点的面团放入预热180度烤箱烤约25-30分钟。根据烤箱温度和面团大小调整烤制时间。

天鹅奶油泡芙的做法步骤11

11.烤好以后焖2分钟再取出天鹅的身体部分。

天鹅奶油泡芙的做法步骤12

12.淡奶油加入绵白糖打发备用。

天鹅奶油泡芙的做法步骤13

13.天鹅身体部分冷却以后上下切开成两部分,上部分再中分切开做翅膀,下部分挤上淡奶油。

天鹅奶油泡芙的做法步骤14

14.最后将天鹅的脖子和翅膀组合起来,如图样子。可以用巧克力酱点上眼睛,也可以不点。都很好看哦。

小贴士
面要充分烫熟,最后的面糊不能太稀,烤制过程中不能开烤箱门。淡奶油打得硬一点便于支撑天鹅翅膀。
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