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凉拌黄瓜蜇头

凉拌黄瓜蜇头

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

半老女人 原创于2014-02-05

未经允许,不得转载!
过年了,家家都是大鱼大肉的,可是我家每年年夜饭都是吃这个菜,这已经形成了传统。因为蜇皮是老爸的最爱,他说这个菜寓意着丰收吉祥,其实不论是什么寓意,最终的意思都是好的,所以这个菜一直保留着,每年都要吃。

食材

  • 主料
  • 蜇皮

    250g
  • 黄瓜

    2根
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 适量
  • 香葱

    适量
  • 生抽

    适量
步骤
凉拌黄瓜蜇头的做法步骤1

1.蜇皮洗净,切成细丝,用凉水浸泡三个小时以上。中间要换两次水。

凉拌黄瓜蜇头的做法步骤2

2.蒜切成末。

凉拌黄瓜蜇头的做法步骤3

3.黄瓜切成细丝。

凉拌黄瓜蜇头的做法步骤4

4.香葱切成葱花。

凉拌黄瓜蜇头的做法步骤5

5.香菜切末。

凉拌黄瓜蜇头的做法步骤6

6.所有材料放入容器中,加入盐、生抽、香油、香菜、葱花、糖、醋,拌匀即可。

小贴士
喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。
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